|
|
Eieren A La Flamenca
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
1 ei,
1 tomaat,
halve eetlepel doperwtjes,
4 aspergepunten,
5 schijfjes boerenmetworst of salami,
1 plak ham,
1 eetlepel gesnipperde ui,
stukje rode pimento,
halve eetlepel runderbouillon,
boter,
zout en peper.
Voorbereiding:
Snipper de ui en snij de ham fijn. Snij de tomaat in kleine stukjes. Snij de worst in schijfjes. Maak de buillon klaar.
Bereidingswijze:
Fruit de ui en ham in de boter en voeg daaraan de fijngesneden tomaat, de doperwtjes en de aspergepunten toe. Schep dit goed om onder bijvoeging van zout en peper. Roer hierdoor de schijfjes worst en bedek met dit mengseltje de bodem van het vuurvaste schaaltje. Breek hierop het ei, garneer met de pimento en voeg de bouillon voorzichtig toe.
Nu op de brander en wachten totdat het ei gestold is.
|
|
|